Cibles visées
Cibles visées
Sobeys a établi son bilan carbone à l’aide d’un outil mis au point par le secteur canadien de l’épicerie, qui respecte les lignes directrices du Protocole des GES institué conjointement par le World Business Council for Sustainable Development (WBCSD) et le World Resources Institute (WRI) (www.ghgprotocol.org). Cet outil nous permet de déterminer quelles sont nos exploitations à performance élevée et d’utiliser les données obtenues comme repères, de définir des moyens d’améliorer la performance de nos autres installations et d’établir des rapports sur nos progrès. Parmi les paramètres sur lesquels nous concentrons principalement nos efforts, mentionnons la consommation d’énergie, l’utilisation de frigorigène ainsi que la gestion des déchets et le recyclage.
Sobeys a établi deux objectifs quantifiés en matière d’environnement, qui doivent être atteints d’ici à 2013 :
- réduction de 15 % de nos émissions de gaz à effet de serre;
- réduction de 30 % de la production totale de déchets, notamment
- en réduisant de 50 % le nombre de sacs d’épicerie en plastique remis aux clients et
- en réduisant de 5 % l’emballage de nos produits de marque maison.
Nous sommes en train de définir les objectifs de la chaîne d’approvisionnement en matière de durabilité. Ces objectifs viseront notamment les pratiques de travail éthiques et équitables, la gestion environnementale, la réduction de l’emballage et la durabilité de la récolte des produits de la mer.
