Notre engagement
Les produits de la mer font partie intégrante de l’offre de Sobeys à sa clientèle. En outre, ils sont un important élément de différenciation de notre stratégie axée sur l’alimentation. Sobeys est résolument déterminée à mettre à profit son envergure et ses valeurs en prenant les devants pour inciter au changement et assurer que :
- L'approvisionnement en produits de la mer suffit à combler les besoins de nos clients aujourd'hui et pour les générations à venir;
- Nous aidons notre clientèle à faire des choix informés au sujet de la durabilité relative des produits de la mer qu'ils achètent chez nous.
Sobeys comprend l’importance de protéger à long terme la santé des écosystèmes marins pour assurer la viabilité des espèces dont nous nous approvisionnons, et afin de créer les conditions favorables à la poursuite des activités économiques des collectivités tributaires des produits de la mer.
Objectif de Sobeys
D'ici 2013, nous ne vendrons aucune espèce de produits de la mer (dans les rayons de la poissonnerie et de l'épicerie) dont les enjeux en matière de durabilité sont importants, lorsque l'étendue des enjeux a été établie sur une base scientifique faisant consensus, à moins que nos sources d'approvisionnement aient des projets de développement fondés sur des preuves scientifiques et qu'elles aient établi des échéanciers d'amélioration. Nous surveillerons l'évolution de tels plans de développement pour voir si une amélioration se concrétise et nous prendrons les mesures appropriées si aucun progrès n'est réalisé. Comme la durabilité comprend également des éléments de nature sociale, nous tiendrons compte dans nos décisions de l'effet sur l'économie des collectivités locales des producteurs canadiens et sur leurs marchés de détail que nous desservons.
Notre philosophie sur la durabilité des produits de la mer
En tant qu'intermédiaires entre nos clients et nos fournisseurs, nous les engagerons dans une démarche d'amélioration continue vers une plus grande durabilité des produits de la mer. Pour y arriver, nous exigerons l'adoption de pratiques plus durables dans notre chaîne d'approvisionnement et nous offrirons à la clientèle un plus grand choix de produits durables et plus d'information pour leur permettre de faire les choix éclairés qu'ils recherchent.
Notre grande priorité est d'obtenir des améliorations dans les pratiques de gestion des pêcheries et des installations d'aquaculture où il est de grande notoriété que les problèmes les plus pressants se posent. Idéalement, nous mobiliserons la collaboration et le soutien au sein de notre chaîne d'approvisionnement et auprès des spécialistes appropriés pour aider à fournir les conseils, l'appui et le temps nécessaires à la création des plans d'amélioration et à leur mise en œuvre. Toutefois, pour les cas où les défis sont tellement importants que les pêches sont pratiquement épuisées, ou que nous faisons face à des questions sans réponse au sujet de la capacité des pêcheries à gérer de façon plus durable ou que celles-ci n'arrivent pas à démontrer des améliorations raisonnables dans un délai réaliste, nous cesserons de nous approvisionner auprès de ces pêcheries.
Harmonisation au Code de conduite pour une pêche responsable de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Nous chercherons à harmoniser nos pratiques de façon à respecter l'esprit et le but du Code de conduite pour une pêche responsable de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), résumés dans l'introduction du document de la FAO :
« La pêche, y compris l'aquaculture, apporte une contribution fondamentale à l'alimentation, à l'emploi, aux loisirs, au commerce et au bien-être économique des populations du monde entier, qu'il s'agisse des générations présentes ou futures, et devrait, par conséquent, être conduite de manière responsable. Le présent Code définit des principes et des normes internationales de comportement pour garantir des pratiques responsables en vue d'assurer effectivement la conservation, la gestion et le développement des ressources bioaquatiques, dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. Le Code reconnaît l'importance nutritionnelle, économique, sociale, environnementale et culturelle de la pêche et les intérêts de tous ceux qui sont concernés par ce secteur. Le Code prend en considération les caractéristiques biologiques des ressources et de leur environnement, ainsi que les intérêts des consommateurs et autres utilisateurs. Les États et tous ceux impliqués dans le secteur de la pêche sont encouragés à appliquer ce Code de manière effective. »
Principes de Sobeys en matière de durabilité des produits de la mer
Détermination des sources d'approvisionnement
- Nous travaillons en partenariat avec des spécialistes pour obtenir des évaluations objectives et scientifiques sur l'état des produits de la mer que nous nous procurons (niveau cible des stocks, gouvernance et impacts environnementaux). Nous continuerons à récolter des données pour surveiller les caractéristiques de durabilité des produits de la mer pour notre approvisionnement.
- Nous prenons toutes les précautions raisonnables pour assurer que nous n'achetons pas de poissons et fruits de mer provenant d'un élevage ou d'une pêche illicites (INN = illicite, non déclaré et non règlementé).
- Nous ne traitons qu'avec des fournisseurs qui se sont engagés à s'informer et à rendre des comptes en matière de pêche durable et de transparence, de légalité et d'amélioration continue sur le plan de la durabilité, et qui se conforment au Code de conduite FAO pour une pêche responsable de l'ONU.
- Même si nous encourageons les écolabels, tels la certification Marine Stewardship Council (MSC) pour le poisson sauvage et Best Aquaculture Practices (BAP) pour le poisson d'élevage, ainsi que d'autres qui pourraient apparaître comme celui de l'Aquaculture Stewardship Council (ASC), qui se conforment aux lignes directrices du Code FAO de l'ONU et des normes de certification de l'Alliance internationale d'accréditation et d'étiquetage social et environnemental (ISEAL), nous nous engageons à aller au-delà des écolabels. Nous visons à « commencer par la base » en améliorant l'état des produits de la mer les plus problématiques dont nous nous approvisionnons. Notre priorité est d'obtenir l'engagement des producteurs envers des plans d'amélioration dotés d'échéanciers précis pour remédier à leurs principaux problèmes, et nous continuerons à soutenir les producteurs qui s'engagent dans des projets d'amélioration et à travailler avec eux. Lorsque, selon le consensus scientifique, la biomasse ou d'autres enjeux sont si urgents qu'un retrait de produit de notre liste de référencement est la seule mesure viable possible, nous prendrons cette mesure.
- Nous instaurerons des programmes de traçabilité lorsque cela est faisable, ciblant particulièrement les sources d'approvisionnement qui ont des plans d'amélioration en vigueur afin que nous puissions vérifier que nous nous procurons seulement des espèces bien précises de sources qui répondent au resserrement de nos exigences.
- Nous endossons le Global Social Compliance Programme, le programme mondial visant le respect des causes sociales, et nous cherchons à nous procurer des produits de la mer de producteurs qui respectent ce code de référence ou d'autres initiatives complémentaires telles que le code ETI (Ethical Trading Initiative) et la norme SA800.
- Sobeys se fie à des données scientifiques revues par des pairs et à des recommandations provenant de Sustainable Fisheries Partnership et d'autres spécialistes pour guider ses décisions. Les facteurs suivants font partie des éléments qui sont évalués pour chaque source d'approvisionnement :
Poissons et fruits de mer sauvages
- État des stocks de l'espèce dans la zone de pêche définie internationalement par le Code FAO de l'ONU et sa cote selon l'Union internationale pour la conservation de la nature (IUCN), et selon d’autres ressources revues par des pairs principal enjeu : surpêche/épuisement des stocks
- Captures accessoires principal enjeu : capture excessive d’espèces non visées
- Type d’équipements de pêche principal enjeu : peut avoir un impact sur le fond marin et sur le nombre de prises accessoires
- Impact sur le fond marin principal enjeu : peut avoir des conséquences sur les espèces végétales et animales
- Légalité (c.-à-d. qui n'est pas illicite, non réglementé ni non déclaré [INN]) principal enjeu : les pêcheries qui excèdent les quotas totaux permis ou qui ne se conforment pas aux autres systèmes de gestion des pêcheries
- Pratiques de gestion de la pêche principal enjeu : réaction efficace en regard des changements de contexte ou d’état; engagement à participer à des plans d’amélioration crédibles
Poissons et fruits de mer d'élevage
- Situation des installations d'aquaculture principal enjeu : emplacement dans une zone fragile
- Moulée principal enjeu : dépendance excessive envers les pêcheries non durables pour obtenir de la moulée pour le poisson d’élevage; ratio élevé de poisson sauvage dans la moulée par rapport au produit final provenant de l’aquaculture
- Impacts sur le fond marin principal enjeu : déchets et pollution localement excessifs provenant des installations
- Impacts sur l'écosystème marin environnant principal enjeu : impacts sur les habitats et sur les autres espèces y compris les végétaux
- Transmission de maladies et de parasites principal enjeu : transmission des espèces en aquaculture aux espèces sauvages
- Évasions principal enjeu : évasions excessives d’espèces non indigènes
- Pour les activités terrestres, préoccupation envers les principaux enjeux : empreinte carbone, consommation d'eau et gestion des déchets
- Utilisation de produits chimiques et d'antibiotiques principal enjeu : utilisation excessive et conséquence sur les écosystèmes
Communication
- Nous fournirons à notre clientèle l'information dont elle a besoin concernant les caractéristiques de durabilité des poissons et fruits de mer qu'elle achète pour qu'elle puisse prendre des décisions éclairées.
- L'information peut être transmise dans notre site Web, dans nos magasins, sur nos emballages ou par le biais d'un autre moyen de communication approprié.
- L'information comprendra la source d'approvisionnement du produit de la mer, l’endroit et la méthode de capture ou d'élevage ainsi que le pays d’origine conformément à la réglementation canadienne sur l'étiquetage.
- Nous ferons la promotion de produits de la mer qui sont considérés comme de meilleurs choix sur le plan de la durabilité.
- Nous sensibiliserons nos employés sur la question de la durabilité des produits de la mer.
- Nous mobiliserons nos fournisseurs de poissons et fruits de mer et soulignerons l'importance d'un approvisionnement durable ainsi que de la présente politique et de son application.
Engagement collaboratif à s’améliorer
- Étant donné que les problèmes liés à la durabilité des produits de la mer sont systémiques et non uniques à Sobeys, nous participerons aux initiatives de collaboration menées par l'industrie visant à améliorer la situation en matière d'approvisionnement durable.
- Nous continuerons à travailler avec les producteurs, les distributeurs, les gouvernements, les universitaires et les ONG pour chercher à obtenir une amélioration continue en matière de durabilité des produits de la mer.
- Nous reconnaissons que l'approvisionnement durable est une démarche à long terme, et nous mettrons à jour la présente politique lorsque de nouvelles connaissances et situations le rendront nécessaire.
Le 29 septembre 2010
