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Les familles canadiennes comptent sur les aliments et autres produits que nous vendons pour rester fortes et en santé. Il est donc de notre devoir de veiller à ce que tout ce qui se trouve dans nos magasins respecte nos critères de salubrité et de qualité. Ce travail a été plus important que jamais pendant la COVID-19, étant donné que la pandémie a perturbé nos chaînes d’approvisionnement et nos processus normaux. Malgré ces défis supplémentaires, notre équipe a continué de respecter les normes élevées auxquelles nous adhérons et que notre clientèle exige.

Notre approche

Compte tenu de notre engagement à prendre soin de notre clientèle, il est de notre devoir de nous assurer que nos épiceries et notre chaîne d’approvisionnement respectent les normes de l’industrie. Nos épiceries et nos entrepôts sont soumis à un processus de vérification annuel rigoureux par une entreprise externe spécialisée. Ces établissements font l’objet d’une vérification deux fois par année en fonction des normes de l’industrie, des protocoles internes de salubrité des aliments et des normes de santé publique. Les résultats sont utilisés pour favoriser l’amélioration continue de nos programmes internes de salubrité des aliments. Au cours de l’exercice 2021, 2 345 inspections de salubrité alimentaire ont été effectuées dans nos épiceries, ainsi que 46 vérifications d’entrepôts et de transbordement.

Notre équipe a élaboré des politiques et des procédures fondées sur les meilleures pratiques de l’industrie ainsi qu’un formulaire de vérification technique fondé sur les risques qui permet d’évaluer les activités des magasins et des entrepôts pour assurer la mise en œuvre et le maintien efficaces des programmes de salubrité des aliments. Tous les problèmes détectés au cours de ces vérifications sont corrigés par le site approprié. Des actions correctives et préventives efficaces sont mises en œuvre par les équipes sur place pour éviter toute récurrence, et le processus est suivi et approuvé par notre équipe interne de gestion de la salubrité alimentaire.

Afin d’assurer la conformité aux normes de salubrité alimentaire les plus élevées pour tous les produits Nos marques, notre équipe des affaires réglementaires et salubrité des aliments travaille en étroite collaboration avec les équipes de l’assurance de la qualité et du service à la clientèle de Nos marques. Nos collègues analysent les données pour déterminer et évaluer les risques. Nous pouvons ainsi résoudre les problèmes potentiels de salubrité alimentaire avant qu’ils ne touchent notre clientèle. Il s’agit d’un processus en circuit fermé dans le cadre duquel toutes les plaintes et préoccupations concernant la salubrité des aliments des produits Nos marques sont consignées et font l’objet d’une enquête. Nos collègues travaillent également en étroite collaboration avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), Santé Canada et l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) pour traiter les plaintes des consommateurs et les enquêtes sur les produits.

Notre équipe des affaires réglementaires et salubrité des aliments aide nos établissements à répondre aux demandes de renseignements de l’ACIA et de l’ASPC. En raison de l’impact de la pandémie, nous avons constaté une diminution radicale des demandes de renseignements des autorités gouvernementales. Cette baisse n’a pas changé notre processus ni notre engagement à continuer de soutenir chacun de nos magasins.

Dans un effort d’amélioration continue, nous suivons et surveillons toutes les demandes des organismes gouvernementaux portant sur l’étiquetage. Nos équipes communiquent avec les établissements dès la réception d’une demande d’information. Nous disposons d’un système entièrement fermé dans le cadre duquel nous lançons une enquête, prenons contact avec les parties prenantes pour résoudre les problèmes et communiquons avec tous les ordres de gouvernement pour nous assurer que les questions sont réglées de façon appropriée.

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Nos progrès

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Au cours de l’exercice 2021, nous avons approuvé 254 nouveaux fournisseurs locaux dans tous nos établissements à l’extérieur du Québec.

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Malgré la pandémie, nous avons maintenu 100 % de nos vérifications de salubrité alimentaire.

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Nous avons collaboré avec des distilleries pour examiner les exigences en matière de désinfectant et d’étiquetage. Elles travaillaient alors à modifier leurs activités afin de répondre à la demande accrue de désinfectant dans le contexte de la pandémie.

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Notre engagement à assurer la qualité et la sécurité des produits s’inscrit dans la priorité accordée à la santé et la nutrition.